Ketan dengan topping kelapa parut adalah salah satu makanan Indonesia yang sangat khas dan tradisional. Ada banyak sekali variasi resep masakan dari ketan kelapa parut yang bisa Anda coba buat lho di rumah!
Makanan ini menjadi favorit kebanyakan orang karena memang ketannya lezat dan topping kelapa parutnya benar-benar menambah gurih. Anda bisa menyajikan makanan tradisional Indonesia ini di berbagai acara dan kesempatan.
1. Ketan Kelapa Parut
Resep pertama yang bisa dicoba adalah membuat ketan dengan toping kelapa parut tradisional tanpa variasi resep. Adapun bahan yang perlu untuk Anda siapkan sendiri adalah :
- Beras ketan putih 1 kg
- Santan 500 ml liter
- Garam 1 sdt
- Parutan kelapa muda
- Daun pandan 2 lembar yang sudah diikat simpul
Cara membuat ketan
- Cucilah hingga bersih beras ketan putih kemudian rendam sekitar 1 jam.
- Jika sudah 1 jam, maka masukkan beras ketan ke dalam sebuah panci dan masukkan santan.
- Masak dengan api sedang.
- Masukkan 2 daun pandan dan sedikit garam kemudian aduklah hingga rata.
- Jika adonan ketan sudah setengah matang, maka matikan kompor dan angkat dari kompor.
- Anda bisa memanaskan alat pengukus dan masukkan ketan setengah matang tadi.
- Tutuplah alat pengukus dan biarkan sekitar 30 menit.
- Jika sudah matang, maka angkatlah ketan kemudian dinginkan.
- Setelah dingin, maka Anda bisa membentuknya sesuai selera, bisa bulat atau kotak.
Cara membuat topping
- Jumput sedikit garam dan masukkan ke dalam parutan kelapa.
- Setelah itu kukus sekitar 15 menit.
- Jika sudah 15 menit, maka angkat dan dinginkan.
- Anda bisa masukkan ketan yang sudah dibentuk ke parutan kelapa yang sudah dikukus.
- Setelah itu sajikan ketan yang telah dibalur parutan kelapa di piring kemudian taburi dengan kelapa parut lagi.
- Ketan kelapa parut sudah siap disantap.
2. Ketan Kelapa Parut dengan Gula Merah
Kalau Anda suka ketan dengan cita rasa yang manis, maka Anda bisa mencoba menu ketan kelapa parut dengan tambahan topping berupa gula merah. Rasa yang dihasilkan tidak kalah menggoda kok dari resep sebelumnya.
Bahan :
- Beras ketan putih 250 gr
- Santan 200 ml
- Kelapa parut secukupnya
- Gula merah 3 butir
- Daun pandan 2 lembar.
- Garam secukupnya.
Cara membuat
- Cuci beras ketan sampai benar-benar bersih.
- Setelah itu Anda bisa memanaskan wajan dan masukkan beras ketan yang sudah dicuci tadi.
- Campurkan dengan santan dan aduk sampai adonan benar-benar rata.
- Masak hingga setengah matang.
- Setelah itu pindahkan adonan ke panci untuk dikukus.
- Ikat daun pandan dan tambahkan ke atas beras ketan yang hendak dikukus.
- Sambil menunggu ketan dikukus, Anda bisa hancurkan gula merah.
- Setelah 15 menit mengukus, maka Anda bisa tambahkan gula merah ke adonan ketan.
- Tutup panci dan kukus lagi sampai sekiranya air menyusut.
- Jika sudah matang, maka keluarkan ketan gula merah dan tambahkan parutan kelapa di atasnya.
3. Ketan Kuning Kelapa Parut
Terakhir, ada variasi menu ketan kelapa parut dengan versi warna kuning yang unik. Anda yang ingin mencoba menu ketan unik, cobalah untuk mengaplikasi resep di bawah ini.
Bahan :
- Beras ketan putih 250 gr
- Santan 250 ml
- Kelapa parut secukupnya
- Kunyit 1 buah
- Gula merah 3 butir
- Daun pandan 4 lembar.
- Garam 1 sdm
Cara membuat :
- Cuci beras ketan hingga bersih dan masukkan ke dalam panci.
- Tuangkan santan dan masak menggunakan api yang sedang kemudian aduk perlahan.
- Tambahkan parutan kunyit ke dan daun pandan 2 lembar saja ke dalam panci,
- Jika sudah setengah matang, maka pindahkan ketan kuning ke alat pengukus.
- Hancurkan gula merah dan taburkan ke ketan yang dikukus.
- Jika sudah matang, maka taburkan parutan kelapa.
Mau mencoba resep ketan kelapa parut original, plus topping gula merah atau ketan yang berwarna kuning, Anda bisa membuatnya di rumah dengan mudah, kok!