Siapa yang tidak tergiur dengan sajian bakso yang pedas dan segar. Menyajikan bakso dengan kuah bening yang hangat sangat nyaman di sore hari. Apalagi di musim hujan seperti sekarang ini, makan semangkuk sop dengan bakso tentu akan menyegarkan tenggorokan dan menghangatkan Anda di tengah dinginnya hujan.
Saat ini sudah banyak warung makan atau restoran yang menyajikan bakso sapi dengan berbagai isian yang menarik. Selain bisa membelinya di berbagai kios atau rumah makan bakso, kamu juga bisa membuat masakan bakso sapi yang enak di rumah. Jika Anda membuat sajian bakso sendiri di rumah, tentu rasanya akan berbeda. Ada beberapa cara membuat bakso sapi menggunakan blender.
Cara Membuat Bakso Sapi dengan Blender
1. Bakso Sapi Kuah Bening
Bahan-bahan
- 350 gr daging sapi
- 200 gram sagu
- 3 putih telur ayam
- 350 gr ayam cincang
- 200 ml air es
- Air secukupnya (sampai mendidih)
- 2 bungkus Nutrijell plain
Bumbu halus
- 9 siung bawang putih
- 3 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula
- 4 sendok teh garam
Bahan kuah
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 liter kaldu ayam/sapi
- 3 sendok teh garam
- 2 sendok teh merica bubuk
Bumbu tabur
- 4 siung bawang putih, iris tipis dan tumis
- 2 batang seledri, cincang halus
- 3 bawang merah, iris tipis dan tumis
Cara membuat
- Campur semua bahan bakso, lalu tambahkan bumbu bakso. dan haluskan dengan blender.
- Masukkan daging sapi ke mesin pembuat bakso tunggu hingga menjadi bakso.
- Kemudian segera masukkan ke dalam air mendidih yang telah dipanaskan hingga mendidih. Masak hingga bakso mengapung, lalu angkat air dari rebusan dan tiriskan.
- Untuk membuat kuahnya, tumis bawang putih cincang, garam, dan merica bubuk dengan sedikit minyak. Masukkan ke dalam kaldu ayam/sapi
- Masak saus bakso hingga mendidih, lalu taburi dengan bawang goreng dan seledri.
2. Bakso Sapi Isi Keju
Bahan-bahan
- 350 gr daging sapi
- 3 sendok teh garam
- 4 sendok teh penyedap rasa
- 2 liter air sampai mendidih
- 200 gram tepung kanji
- 200 gr keju cheddar potong dadu
- 3 siung bawang putih, kentang tumbuk
- 4 sendok teh minyak ayam
- 3/4 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt lada
- 3 sendok teh pala
- 3 sendok teh penyedap rasa
- Es batu secukupnya
- 2 liter kaldu sapi
- 3 sendok teh garam
- 3 sdt lada
Cara membuat
- Campur semua bahan bakso kecuali keju dan air. Setelah semuanya tercampur, blender hingga halus.
- Didihkan air. Potong bakso dengan tangan dan isi bagian tengahnya dengan keju.
- Celupkan bakso ke dalam air mendidih dan masak hingga bakso mengapung (sekitar 5 menit), angkat.
- Dalam panci terpisah, panaskan kaldu hingga mendidih, tambahkan bakso yang sudah dimasak.
- Tambahkan minyak, garam, penyedap rasa dan merica. Bakso siap disajikan.
3. Bakso Sapi Bayam
Bahan-bahan
- 400 gr daging sapi, daging cincang
- 200 gr es batu, hancurkan
- 3 sdt lada giling
- 85 g daun bayam, rebus dan cincang halus
- 95 gram tepung kanji
- Kaldu sapi secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan susu bubuk
- 2 sendok teh garam
Cara membuat
- Pertama tama bersihkan semua bahan, kupas bawang bisa menggunakan mesin pengupas bawang hingga semua bersih.
- Masukkan daging sapi dan bahan lainnya ke dalam blender dan campur hingga lembut.
- Sendokkan campuran daging sampai bulat.
- Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan kaldu sebagai tambahan. Bisa juga digoreng agar lebih gurih dan nikmat.
Demikian artikel yang saya jelaskan semoga dapat bermanfaat, terimakasih.